Dieta para disfagia pdf
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En esta guía se reúnen conceptos clínicos sencillos sobre este síntoma y aspectos nutricionales básicos para estructurar una dieta, incluyendo recomendaciones prácticas sobre consistencias y texturas, pautas durante la alimentación, alimentos Un menú con presencia significativa de los siguientes alimentos podría ayudar a cubrir las necesidades de macro y micronutrientes de las personas con disfagia, así como a contribuir con compuestos bioactivos de interés en la dieta: Hidratos de carbono con bajo índice glucémico TIPOS DE DIETAS Teniendo en cuenta esta realidad, en la Fundación Asilo San José establecemos diferentes dietas según su textura en función de la severidad de la disfagia si la hubiera: DIETAS SEGÚN TEXTURA Normal Cuando no existen problemas de deglución, en la que se incluyen todas las consistencias y texturas disfagia a sólidos ¿Qué es la disfagia a sólidos? El aumento de la esperanza de vida de la población y, especíicamente, de para estructurar una dieta, incluyendo recomendaciones prácticas sobre consistencias y texturas, pautas durante la alimentación, alimentos recomendados y a evitar, ajuste de calorías y nutrientes y variedad en la alimentación para que sea aceptada por el paciente Guía de nutrición para personas con disfagia. La Nutrición en la Disfagia. Dietética aplicada a la disfagia Alimentos recomendados. Un menú con presencia significativa de los siguientes alimentos podría ayudar a cubrir las necesidades de macro y micronutrientes de las personas con Esta dieta se caracterizada por: Objetivo dietético: Transición a una dieta de fácil masticación o dieta basalDieta con textura de fácil deglución No admitir dobles Características de la dieta de disfagiaTextura homogéneaMisma consistencia en agua y líquidos que en sólidosUtilización de espesantesMismo volumen de porción 7 Prólogo La disfagia es un problema de salud pública que va adquiriendo cada vez más envergadura. Modificar y adaptar la textura de los alimentos sólidos de la dieta en función de la capacidad de masticar y deglutir de cada paciente. Alimentar al paciente con seguridad reduciendo al La disfagia a sólidos es la dificultad para tragar los alimentos sólidos. Adaptación de la alimentación y manejo de los trastornos de la deglución en pacientes con daño cerebral adquirido.