Buenas prácticas de almacenamiento de alimentos pdf
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También se les Se recomienda que se almacene los alimentos en el siguiente orden, de arriba hacia abajo: pescados, carne enteros, cerdo, jamón, tocino, salchichas, carne molida de res No olvides que todo el personal que opere en las áreas de producción o elaboración debe capacitarse en las buenas prácticas de higiene en el manejo de alimentos, por Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, Estos consejos de almacenamiento de alimentos pueden ayudarle a evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos. No se situarán estibas frente a los difusores cuando estos puedan obstaculizar la circulación del aire. Aquellos alimentos que así lo requieren serán extraídos de sus envases o embalajes para su almacenamiento y conservación Las Buenas Prácticas de Manufactura de alimentos (BPM) presentadas en este Manual, abarcan actividades que se ejecutan desde el inicio de la cadena alimentaria, la cual consiste en la serie de manipulaciones que sufre el alimento desde su lugar de origen, almacenamiento, transporte Buenas prácticas de manufactura: Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano Prácticas básicas de almacenamiento Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en Productos Alimenticios para Consumo Animal Entrada en vigor/11//Manejo de Basura y Desechos Control de Fauna nocivaControl de Procesos y Fabricación Materias Primas y Otros Insumos Almacenamiento de Materias Primas Control de Calidad Producción Los alimentos se almacenarán por tipo para evitar la contaminación entre ellos. Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en Productos Alimenticios para Consumo Animal Entrada en vigor/11//Manejo de Basura y Desechos recomendaciones técnicas que se aplican en el procesamiento de alimentos para garantizar su inocuidad y su aptitud, y para evitar su adulteración.