Descargar ebooks de epub rapidshare CUINOLOGIA ePub MOBI in Spanish
Para descargar o leer este libro, haz clic en el botón de enlace de abajo :
➡ [Descargar libro]
CUINOLOGIA DR. STUART FARRIMOND ebook
- Page: 256
- Format: pdf / epub / kindle
- ISBN: 9780241787199
- Publisher: Dk
Overview Les principals tècniques culinàries, explicades gràcies a la ciència.Descobreix amb Cuinologia els conceptes fonamentals de la cuina, juntament amb els millors consells pràctics i tècniques pas a pas, i converteix la teva cuina en un autèntic laboratori gastronòmic. Hi trobaràs resposta a les preguntes que fins ara no tenien solució i capítols dedicats als principals aliments i preparacions: carns, aus, peixos, llegums, cereals, vegetals…Com aconsegueixo que la carn em quedi sempre al punt? Com haig de coure la verdura perquè no perdi nutrients? És millor premsar els alls, o picar-los? Trobareu les respostes a aquestes preguntes i moltes més en aquest llibre que revela la ciència que samaga rere la cuina.Escrit pel Dr. Stuart Farrimond, Cuinologia serà un autèntic descobriment per a tots els qui gaudeixin del plaer de menjar i busquin portar la seva afició a un altre nivell. Una guia completíssima que sorprendrà els lectors amb trucs i consells que sentenen… i que funcionen.Aquest llibre dona resposta i solucions pràctiques a més de 160 enigmes culinaris servint-se dels estudis científics més recents. Amb imatges i diagrames fàcils dentendre, Cuinologia inclou explicacions sobre processos i tècniques de cocció, consells sobre com treballar els ingredients bàsics i suggeriments sobre lequipament que cal tenir a la cuina. I tot en un llenguatge planer i sense tecnicismes. Endinsat en la ciència dels aliments i capgira la teva manera de cuinar