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LA ESCUELA DE PANADERÍA. LE CORDON BLEU® (2ª ED.) Varios autores ebook
- Page: 320
- Format: pdf / epub / kindle
- ISBN: 9791387520182
- Publisher: Larousse
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Overview Los chefs de Le Cordon Bleu®, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de panadería clásica y moderna. Esta obra recoge más de 80 recetas (de distintos niveles de dificultad) procedentes de todo el mundo e ilustradas con más de 280 fotografías paso a paso.Esta auténtica biblia de la panadería explica detalladamente todas y cada una de las etapas de la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos...