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LA GASTRONOMÍA DE AL ÁNDALUS FRANCISCO DE BORJA GARCIA DUARTE ebook
- Page: 248
- Format: pdf / epub / kindle
- ISBN: 9788410525146
- Publisher: Almuzara
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Overview "La gastronomía es uno de los elementos culturales más distintivos de una sociedad. En el caso de la andalusí, es reflejo de su propia mezcolanza: a aquella rica base hispano-romana —común al Mediterráneo—, se suma la islamización y orientalización introducidas por las refinadas élites que buscaban emular a la corte de la cuna del islam: la Gran Siria. Desde recetarios destinados a las clases más pudientes de la sociedad andalusí —que incluían recetas de complicada y costosa elaboración...
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