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LA ESCUELA DE CHOCOLATE. LE CORDON BLEU® LE CORDON BLEU® ebook
- Page: 312
- Format: pdf / epub / kindle
- ISBN: 9791387520212
- Publisher: Larousse
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Overview Los chefs de Le Cordon Bleu®, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de pastelería, tanto clásicas como modernas, cuyo ingrediente común es el chocolate. Esta obra recoge 90 recetas, de distintos niveles de dificultad, totalmente ilustradas, con más de 210 fotografías paso a paso. Concebido como una auténtica biblia del chocolate, este libro explica detalladamente las técnicas básicas: desde atemperar chocolate hasta crear decoraciones...
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