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Etudier les changements de comportements alimentaires. Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques Nicolas Darcel, Aurélie Maurice ebook

• Page: 203
• Format: pdf / epub / kindle
• ISBN: 9782759240685
• Publisher: Quae éditions

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Overview Les pratiques alimentaires et leurs évolutions sont devenues des enjeux cruciaux pour la santé et l'environnement. Cet ouvrage présente comment différentes disciplines - neurosciences, psychologie, sociologie, épidémiologie nutritionnelle, économie, modélisation comportementale ... - abordent les changements de comportements alimentaires.

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