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De la malbouffe au "bien-manger": Six strat�gies d'adaptation du hamburger by Marie Chïdeville — Free eBook

• Page: 124
• Format: pdf / epub / kindle
• ISBN: 9782336517810
• Publisher: Editions L'Harmattan

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Overview Le "bien-manger" est devenu une injonction. On nous assène de manger mieux, pour nous, pour la planète et pour les autres. Les scandales alimentaires se succèdent et la liste des aliments à bannir s'allonge. Pourtant, le hamburger prospère. Trop gras, trop salé, trop transformé, il manque d'éthique, se soucie peu d'écologie, sans perdre de son succès. Comment ce symbole de la malbouffe a-t-il réussi à survivre à une époque qui le condamne ?Artisanal, local, éthique, il devient "gourmet"....